Barolo DOCG Perno Riserva - 2006 ANNATA_2011Comune: Monforte dAlba Annata: 2006 Sottosuolo: sassi e roccia detritica cementata, componenti sabbiosi e argilla Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 33. 000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni e 4 6 mesi in acciaio Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: caldo, giustamente tannico Abbinamenti: arrosti, selvaggina Temperatura di servizio: 16 18
368) ad una Altitudine di 330 Mt slm
Affinamento: 24 mesi in barrique usate (50%) e nuove (50%) 6 mesi in acciaio inox
Il vino affina per 24 mesi in barrique di rovere francese
Per quanto concerne l’affinamento esso avviene minimo 3 anni
Note di degustazione: questo Barolo si presenta con tonalità chiare di colore rosso rubino che tende al granato
Si consiglia l'abbinamento con arrosti e selvaggina
Si consiglia l’abbinamento con arrosti
Note di degustazione: questo Barolo si presenta di un colore rosso granato
Molto buona la struttura
Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene prodotto nel comune di La Morra nello specifico cru Brunate
Sapore: trama tannica intensa
Durante il processo di vinificazione a fermentazione dura circa 25 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo (vinificazione in vasche di cemento)
