Bourgogne "Passe tout Grain" Annata:2023

Bourgogne "Passe tout Grain" Annata:2023Vino prodotto da uve Pinot Noir e Gamay derivanti da una vigna di ca. 65 anni, raccolte a mano il 15 settembre a Chelly les Maranges. La particolarit di questo vino che i 2 uvaggi fanno parte di un'unica vigna. Dopo una macerazione semi carbonica a grappoli interi per ca. 18 gg e qualche leggero remontage il vino affina per 12 mesi in botti di Rovere. Origine: Francia Denominazione: Bourgogne AOC Vitigno: Pinot Noir 60% e Gamay 40% Colore: Rosso 12%

Nerello Mascalese e Trebbiano (20%)

Denominazione: Terre Siciliane IGP

Vulcanica desidera ricordare la passione e il desiderio che ci muovono dentro

Vigna allevata ad alberello in contrada Passofonduto su suolo argillo-calcareo con importante presenza di gesso e composta da diverse parcelle di Nero d'Avola e di Nerello Mascalese

Dosaggio 3g/l (Extra Brut)

Denominazione: terre Siciliane IGT

godimento del momento in cui si beve e delle emozioni che ci trasmette

Ma non solo

in località Castagnassi a Orco Feglino

Prodotte 1'200 bottiglie

all’imbottigliamento unione di una piccola aliquota della stessa annata affinata in tonneaux

Il vino è stato affinato in botti di rovere francese di quinto/sesto passaggio ed è rimasto sulle fecce per 10 mesi per poi essere affinato in bottiglia