Maximus 2018 GrenacheCpage rouge typique de l'Aveyron et du Tarn, le fer servadou fait partie de la grande famille des carmenets (dont les cabernets) : jus dense bien structur, belle expression aromatique. Avec une vinification en grappes entires, la belle complexit du fer servadou du terroir granitique du vignoble d'Entraygues et Le Fel dans la province du Rouergue : notes de fruits sauvages, discrtement pices, joli grain de matire et frache rectitude.
des chenins depuis toujours cultivés de façon naturelle : un blanc sec aux arômes et à la texture de fruits à chair blanche
Des vieilles vignes de chenin (de 40 à 80 ans) situées dans l'aire de Jasnières sur terroir d'argile à silex sur tuffeau
Dans un style typique de la tradition de l'Émilie
c'est-à-dire à boire pour le plaisir
Au terme d'une longue macération (3 mois
Un rouge remarquable par son intensité de fruit
et un élevage en fûts
avec une vinification en grappes entières doucement infusées
tel le rkatsiteli et sa variété à peau rose : un blanc très légèrement teinté
Cépage blanc emblématique du Collio italien et du Goriska Brda slovène
toujours marquées par un caractère singulier
en provenance de différentes parcelles
