Hautes Côtes de Nuits Blanc AOC 2021 Domaine Michel Gros 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay Biodinamici

Hautes Côtes de Nuits Blanc AOC 2021 Domaine Michel Gros 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay BiodinamiciIl vigneto recuperato da Michel Gros nei primi anni '80 nei pressi di Vosne Romane ha piantato tre ettari di chardonnay. Il risultato Hautes Cotes de Nuits Fontaine St. Martin Blanc. Le uve di chardonnay sono raccolte a mano da viti di circa 20 anni di et e trasportate con cura in cantina per garantire l'altissima qualit della materia prima. L'aggiunta di lieviti selezionati nei tini di legno avvia la fermentazione, che continua nell'affinamento in

sfugge al tempo

sono state ridefinite

Bocca perfettamente in equilibirio tra corpo

differenti

Il naso è testimonianza delle grandi potenzialità di questa DOC: si declina inizialmente su note nettamente minerali

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione di 21 giorni utilizzando lieviti autoctoni selezionati dall’azienda dopo una lunga sperimentazione

Al naso il profumo della bacca di ginepro si armonizza perfettamente con l'alloro

dove la freschezza è il filo conduttore per una bevuta veramente piacevole

Maturazione sui lieviti: minimo 3 anni

offrendo Champagne tesi

il Beefeater 24 è il risultato dei frequenti viaggi in Asia di Desmond Payne e il suo personale tributo e legame alla distilleria

una realtà unica nel panorama enologico sardo