Cognac vieille réserve Pass’Ange bio Toscane

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Description

Cognac vieille réserve Pass’Ange bio ToscaneCognac vieille rserve PassAnge bio, Alain Chadutaud Alain Chadutaud Un vieillissement de dix huit ans en fts de chne a donn ce cognac un caractre la fois puissant et dlicat, avec des notes puissantes de cannelle, de noisette, de rancio et de bois exotique. Rond et dlicat, il mrite dtre dgust en digestif.

dans une grotte naturelle

puis élevage de six mois sur lies

À siroter un soir de printemps

Pour le réaliser

les initiales des trois cépages assemblés pour cette cuvée

Les raisins sont vinifiés en grappes entières

faites comme nos arrière-grands-parents : sur le bord d’un verre contenant une dose d’absinthe

située sur les terres volcaniques du domaine Le Coste

Les raisins proviennent tous d’Adissan : clairette

Servi autour de 10-12°C

Les crus subissent de longues macérations (de 18 à 30 jours) avec pigeage et contrôle des températures (Nicolas travaille à froid

Un vin de plaisir : comment mieux décrire ce best-seller du domaine de l’Octavin

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