Amarone Classico della Valpolicella DOCG - Siridia LA QUERCE

Amarone Classico della Valpolicella DOCG - Siridia LA QUERCETipo: Vino Rosso Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella e Spigamonti Colore: Rosso rubino con intensi riflessi granata. Profumo: Frutta rossa matura, come ciliegia e mora, oltre a confettura Sapore: Secco, morbido, di lunga persistenza, con una freschezza sorprendente Gradazione alcolica: 12,5% Vol Zona di produzione: Negrar di Valpolicella Tecniche di vinificazione: Dopo un appassimento di circa 70 giorni, le uve sono sottoposte ad una pigiatura

Vinificazione: le uve

Coltivazione del Vigneto: ad alberello

formaggi e primi piatti delicati

Mantonico 20% (raccolta anticipata)

👃 Profumo: Note floreali

🍇Vinificazione e Affinamento: Con una vinificazione tradizionale a temperatura controllata si ottiene così un vino ricco di profumi e con una buona struttura

Sapore: ampio

🍇 Tecniche di vinificazione:  L’uva raccolta in piccole ceste

🍇 Uvaggio: 100% Pinot Grigio

poi diraspate e gentilmente pressate

🍇Vinificazione: Le uve vengono raccolte intorno alla fine di settembre e dopo diraspatura e pigiatura

l'uva dopo essere diraspata è stata pigiata in maniera soffice