Conti Zecca - Nero Riserva Malvasia Nera di Lecce

Conti Zecca - Nero Riserva Malvasia Nera di LecceOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Conti Zecca Regio Puglia, Leverano & Salice Salentino Appelatie IGP Druivenras Negroamaro 70% Cabernet Sauvignon 30% Oogstjaar 2022 Alcohol % 14% Inhoud 750ml 1500ml Van de wijngaarden van Conti Zecca in Leverano en Salice Salentino in de buurt van Lecce, komt deze rode wijn van Negroamaro en Cabernet Sauvignon. De handmatige oogst leidt tot het oogsten van de beste trossen die vervolgens worden

De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt

80% van de druiven krijgt een fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur en verdere rijping in roestvrijstalen tanks op het droesem

De druivenstokken moeten staan op een specifieke gesteentesamenstelling van de grond

Pump-overs en délestage zijn de procedures die worden gevolgd tijdens de vinificatie

Fermentatie in staal en een klein deel in hout

Op elke hoogte werken verschillende wijnstokken voor verschillende wijnen

de intense fruitige maar toch elegante aroma's op de neus

gericht op het extraheren van de edele verbindingen van de bessen

Exotisch fruit

Zelfs in de periode dat hij als bemiddelaar werkte probeerde hij om zoveel mogelijk wijngebieden te bezoeken

groenbemester

oude kazen en gebak