Marcel Deiss Langenberg italiaanse-wijnen SavianDe Marcel Deiss Langenberg is een uitzonderlijke witte wijn die voortkomt uit de vruchtbare en complexe bodems van de Langenberg wijngaard bij Saint Hyppolyte in de Elzas. Deze wijngaard bevindt zich op zonnige hellingen en heeft een bijzondere bodemsamenstelling van verweerd graniet, arm aan voedingsstoffen. Hierdoor moeten de wijnstokken diep wortelen, wat resulteert in een wijn met een buitengewone complexiteit en een subtiele zilte mineraliteit.
De nabijheid van de bergen
Een stukje vakmanschap van Villa Huesgen
Dankzij de ligging nabij False Bay genieten de druiven van een verkoelende oceaanwind
De druiven worden koud gefermenteerd om hun aromatische eigenschappen te accentueren voordat de cognac wordt toegevoegd om de gisting te stoppen
Na een strenge selectie van de druiven vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur
Serveer op 8 graden bij visgerechten
Laat het mooie sap even over de tong rollen waardoor hij ook nog indrukken geeft van truffel
Dit rijpingsproces draagt bij aan de ontwikkeling van de smaken en aroma's van de wijn
De Gamay wijnstokken staan aangeplant op een bodem van vuursteenklei
welke pneumatisch geschiedt
5 liter van deze kwaliteits Champagne is genoeg voor een gezelschap van 4 tot 6 personen
De wijnen worden gevinificeerd in de imposante wijnkelders die uit de 12e
