Le Blanc des Garennes Blanc 2019 Vins de Noël

Le Blanc des Garennes Blanc 2019 Vins de NoëlLe Blanc des Garennes Blanc 2019, Fond Cyprs Ce domaine languedocien repose sur des bases solides : ses deux vignerons, Rodolphe et Laetitia, sont aussi descendants de vignerons. Avant mme de planter leur premier cep, ils ont dj un objectif bien affirm : laborer des vins du Sud qui nous ressemblent, des vins de caractre attachs nos sols, avec de la fracheur et des tannins affins . Ils veulent obtenir des vins entirement naturels, des concentrs de

Tonton Rouge 2015

c’est un vin structuré

Diego récupère quelques parcelles pour mettre en valeur

minéral et terrien

Pinot Noir 2020

un savagnin du Jura macéré deux mois en grappes entières

ce vin surprenant présente des notes de pain frais et de brioche

qu’on distille le pulque issu de la fermentation de l’aguamiel pour obtenir la tequila

La vendange cuve pendant quarante jours en grappes entières avec retournements réguliers

Le vieillissement accentue la profondeur de ce vin

éclatante de fruit et de saveur

quand ils deviennent très concentrés et prêtent à la méditation