Yvorne (Chasselas) Millésime:2020

Yvorne (Chasselas) Millésime:2020Emblmatique de la Suisse romande, le Chasselas est un trs vieux cpage originaire de l'arc lmanique o il tait dj connu sous le nom de Fendant au 17me sicle, en rfrence ses baies qui se "fendent" sous la pression des doigts. Le canton de Vaud a petit petit abandonn le nom du cpage au profit des appellations de villages ou de crus, si bien que depuis 1966 le nom de Fendant est protg usage exclusif pour le Valais, o le cpage a t introduit en 1848.

Vieux cépage de la Savoie (France)

Sélectionné par la Mémoire des vins suisses

le Savagnin Blanc est un très vieux cépage

mais c'est au Tessin qu'il a fait florès en devant l'emblème du canton après son introduction en 1906

avec ses touches de silex

Ce vin a été créé pour la première fois par Henri Chollet au début des années 1990

puissante mais veloutée

près de Marseillan par des chercheurs

Fabriqué en petite série à Lucerne

en empruntant le nom d'un cépage du Val d'Aoste

ce cépage facile à cultiver mais sensible au mildiou a été introduit au milieu du 19ème dans le canton de Vaud puis en Valais

Le Pinot Noir numéro 4 n'est produit que lors de très grand millésime