Sauce soja Marudaizu Koikuchi Format:18 LLes sauces soja marudaizu constituent une catgorie de sauces soja plus rondes, umami et veloutes. Elles sont produites partir de graines de soja entires, processus plus long mais qui permet dobtenir une sauce avec des saveurs plus nuances. Ce genre de sauce soja est aussi moins prompt l'oxydation et peut se conserver plus longtemps quune sauce soja ordinaire. Sauce soja fermente 8 mois
Le couvercle reprend la forme d’un “KINE”
Le mirin est un saké doux et sucré originellement bu lors des fêtes
Deux feuilles d'or en forme de fleurs de cerisier sont visibles dans la bouteille et tombent joliment dans le verre des chanceux
sans colorant ni conservateur et doit sa belle couleur rose au vinaigre de patate douce qui y a été ajouté
Le binchotan est un charbon actif très pratique pour la cuisson au barbecue car il a un rayonnement infrarouge puissant qui permet une cuisson à coeur
ample et avec une fin de bouche veloutée
Forgé à la main par Tahara Shunichi à Osaka
le rendant 50 fois plus riche en shogaols que le gingembre frais ou séché
Le Nakiri est un couteau japonais à la lame carrée
Ce shochu tire sa puissance aromatique de la variété de patate douce utilisée
ce vinaigre vous permet de préparer facilement des tsukemono
en fait le partenaire idéal pour toutes les découpes délicates
