Parmigiano Reggiano oltre 70 mesi Peso:1 KG

Parmigiano Reggiano oltre 70 mesi Peso:1 KGIl Parmigiano Reggiano stagionato oltre 70 mesi un formaggio DOP di rara eccellenza, apprezzato dai veri intenditori. La lunga maturazione, che supera i 6 anni, gli conferisce un sapore deciso e complesso, con note aromatiche di noce, frutta secca e spezie. La pasta granulosa, friabile e secca, con cristalli di tirosina che ne esaltano la consistenza. Il colore varia dal giallo paglierino intenso al quasi ocra. Naturalmente privo di lattosio, ricco di

avviene in ambienti tradizionali senza l’uso di starter artificiali

cotto lentamente fino a ottenere una crosta croccante e una carne tenera e succosa

saccarosio

ideale da servire calda con purè di patate o lenticchie

conservante: E25

dolce e affumicata

Perfetta per intenditori o come regalo raffinato

È ideale da gustare da solo

La coppa si consuma affettata sottilmente

la salsiccia fresca è sempre sinonimo di gusto e convivialità

ottenuto dalla lavorazione della parte superiore del collo del maiale

Ideale da gustare a scaglie con miele o aceto balsamico