Dashi-presso Feuilles de soja

Dashi-presso Feuilles de sojaIngrdients : Varech (Hokkaido, Japon) Fabriqu partir d'ingrdients dashi de premire qualit (varech) et d'eau pure. En utilisant une mthode d'extraction unique de style expresso sous haute pression , nous capturons un arme profond et lgant et un umami riche qui ne peuvent pas tre reproduits dans une cuisine domestique ordinaire. Sans assaisonnements chimiques ni sel ajout , ce dashi est parfait pour ceux qui souhaitent viter les additifs ou l'excs de

Koji de riz artisanal soigneusement inoculé avec des spores de koji (Aspergillus oryzae)

Ingrédients: Piment

des noix et des beurres provenant du monde entier

Le thé biologique Oolong est une boisson traditionnelle chinoise qui utilise des feuilles de thé légèrement fermentées

Elle est riche en valeurs nutritives et diététiques

Le sencha biologique est un mélange signé Yamamotoyama composé de feuilles de thé récoltées dans nos plantations et étuvées à haute températeur pour obtenir une infusion savoureuse et légèrement sucrée

・Feuille d'amandier

Il offre un goût naturellement sucré et fumé

quick and tasty

Le dashi est un ingrédient fondamental de la cuisine japonaise

et la fermentation et le vieillissement du moût de soja (moromi) prennent plus d’un an dans les fûts de cèdre avant le pressurage

L’agar provient d’algues