Huile d’Olive Picholine BIO – Oleisys

Huile d’Olive Picholine BIO – OleisysCette huile d'olive se distingue par l'lgance de sa varit Picholine et sa qualit certifie par les Toques Blanches International L'avis de l'picier L'huile Oleisys est une clbration de la Picholine, la varit franaise la plus prestigieuse. Laurate "Gourmet de France", cette cuve monovaritale sduit par ses armes naturels d'une rare intensit. Sa rcolte manuelle et son pressage froid garantissent une acidit extrmement faible, signe d'une qualit au del de

Après la fermentation malolactique et l'assemblage

suivie d’un élevage en demi-muids anciens qui affine le grain et préserve l’intensité fruitée

typique du Sauvignon Blanc

le vin est puissant et dense

Sur les hauteurs de Cérons

portée par une énergie libre et seulement 10

droit et sincère

avec une tension rafraîchissante qui appelle la cuisine méditerranéenne

ce vin présente une robe grenat limpide

À la tête du Domaine du Vieux Collège depuis 2006

avec une finale iodée et persistante

Thibault associe méthodes ancestrales et exigence environnementale pour créer des produits d'exception