Valle d’Itria IGT "Minutolo" 2025 - Polvanera W20-21-champ-sotto50

Valle d’Itria IGT "Minutolo" 2025 - Polvanera W20-21-champ-sotto50Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime profumi intensi e fini di bergamotto, banana, pesca, camomilla e biancospino, su sfondo muschiato. Al palato delicatamente aromatico e di bello spessore, percorso da una gustosa vena fresco sapida, di buona persistenza. Nella zona di Gioia del Colle il minutolo il protagonista tra le variet a bacca bianca. Felicemente acclimatatosi nel territorio nel corso dei decenni, vitigno che raggiunge

All'accurata vendemmia segue la fermentazione spontanea

Intenso l’attacco di bocca

Si prosegui quindi con la fase di affinamento

Grazie Mirafiore

con carni rosse specialmente in lunga cottura

La freschezza del frutto è preservata dalle fasi iniziali fino alla fine: pressatura soffice

Ottimo con il filetto di salmone al curry

Les Fourches du midi

persistente e rotonda la bocca

Primi di terra

certificato da ECOCERT - FR-BIO-01

Al naso si avvertono profumi di fiori bianchi