Soave Superiore DOCG "Il Casale" 2024 - Vicentini Agostino W51-diageo

Soave Superiore DOCG "Il Casale" 2024 - Vicentini Agostino W51-diageoAllesame visivo di colore giallo paglierino, con importanti riflessi dorati. Lo spettro olfattivo evidenzia note avvolgenti e durature di fiori bianchi, alternate a sentori agrumati e salini. In bocca intenso, di corpo pieno e asciutto, molto equilibrato. Chiude con un finale persistente, caratterizzato da una nota minerale. Agostino Vicentini conosce ogni singola vigna piantata nei suoi terreni: lamore e il duro lavoro lo hanno portato nel corso

da vigne di sessant'anni

Altrettanto vivace è il sorso

il passaggio lo arricchisce di eleganti sfumature speziate

si merita più di un assaggio

etichettato Elio Grasso

La chiusura della bottiglia e la classica

Al naso è ampia e si esprime con ricchi sentori fruttati e note floreali

Al naso spiccano sentori intensi di prugne e ciliegie

a cui segue la maturazione di 18 mesi in botti di legno da 600 litri

quella tra la Maison Billecart-Salmon e Velier

Da provare con un brasato o con una chianina per un abbinamento perfetto

con un bel sentore di pasticceria e un lieve rimando erbaceo