Chablis Vin BioNe dans lune des plus anciennes maisons de Chablis fonde en 1814, et vinifie par Lucie Depuydt avec une prcision toute bourguignonne, cette cuve exprime avec clat ce qui fait lme de Chablis. Une minralit saline iode, une vivacit tendue et des armes de fruits frais dune puret remarquable.
le Carignan Gourmand du Domaine Allegria est une ode à un cépage trop longtemps oublié
L’objectif est de conserver au maximum la finesse
une touche saline et une légère structure tannique
Ce vin est floral et frais avec une bonne minéralité
de citron et de noisettes
pour révéler dans son intégralité la complexité qui le caractérise
au fil du temps s’épanouissent tout en élégance et finesse
Cette liqueur peut également être savourée en gin tonic
Un vin de terroir gourmand et croquant aux notes de fruit noir intense obtenus grâce à une récolte de précision et une vinification simple mais prolongée
Le cœur de chauffe est ensuite réduit délicatement
Ce vin laisse déjà entrevoir en bouche le côté soyeux des tanins et un bel équilibre
loin des styles boisés ou opulents
