Graham Beck Blanc de Blancs Ogier Caves des Papes

Graham Beck Blanc de Blancs Ogier Caves des PapesDenken we aan bubbels dan denken we aan de heerlijke mousserende wijnen van Graham Beck. In het bijzonder deze Graham Beck Blanc de Blancs. Deze Vonkel Wyn zoals men mousserende wijnen in Zuid Afrika noemt is een van de pareltjes van wijnmaker Pieter Ferreira. Als er iemand prachtige mousserende wijnen kan maken dan is hij het wel. Soms maakt hij het zichzelf erg moeilijk net zoals met deze Graham Beck Blanc de Blancs. Naast het feit dat deze wijn

op de Amarone-droesem gegoten nadat deze in maart was gedecanteerd

De gisting wordt gestopt door toevoeging van pure alcohol

In de kelders van Dow's liggen wel duizenden vaten met verschillende jaargangen port wijnen

mooie bitters en zuren

Na een zachte persing wordt het sap gescheiden van de schillen en zorgvuldig geklaard

mede dankzij zijn opa

kracht en een lange afdronk

Weliswaar een wijn voor de gevorderde wijndrinker maar wat een kanjer

waaronder deze Moscatel Anejo

De totale wijn heeft een houtlagering ondergaan van minimaal 12 maanden om er voor te zorgen dat hij een stevige volle jongen wordt

Daarnaast is er ook een duidelijk aandeel voor de Pinot Blanc en Chardonnay in deze mousserende wijn

Ontmoet de vorstelijke Baron de L Pouilly Fume