Coteaux de Dijon Bourgogne rouge "Hermaïon" 2022 - Domaine de la Cras tète rouge

Coteaux de Dijon Bourgogne rouge "Hermaïon" 2022 - Domaine de la Cras tète rougeNog voordat Marc voor zichzelf begon in Dijon, in de periode bij domaine Bizot, kocht hij een klein lapje grond tussen Ladoix Serrigny en Corgoloin. Nog altijd maakt hij er wijn van, onder de naam Hermaon. Het is meteen te merken dat de wijn uit een ander stukje Bourgogne komt, maar de Soyard Stijl laat zich zeker gelden. De wijn is al mooi open, doet wat klassieker aan, heeft iets van sultana en kers, en is vooral ontzettend comfortabel. Een

Daarna voller: toast

Karakter: Jong en lichtzoet rood dessertwijn

Mooie balans tussen zoet en zuur

Het wijnhuis Fidora is gelegen op het vlakke stuk van de Veneto regio

Hoge plantdichtheid

Hierop zijn allerlei wilde dieren te zien die hun landgoederen bewonen

Perfect als aperitief bij een bordje jamón ibérico of pescaditos fritos

Deze Catarratto is een aromatische wijn met pit: licht rokerig met tonen van zacht wit fruit

Natuurlijke gisten

spontaan gegist en heel voorzichtig geperst

handmatige oogst in kleine bakken

In de kelder:  Rijping op betonnen vaten