Clément Leclere - Les Carillons 2021 Bio

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Description

Clément Leclere - Les Carillons 2021 BioCpage : Chardonnay Terroir : Coulommes, Petite montagne de Reims Parcelle : Le Paradis, plante en 1992, Sud Est Vinification parcellaire en fts et demi muids Fermentations spontanes puis levage sur lies fines Non coll, non filtr, un lger dpt peut tre prsent Tirage : 07 22 Dgorgement : 04 25 la vole Dosage : 0 g L

Avant l’arrivée de ce Brut Sans Année Nature

impactées pendant des centaines d’années par l’érosion

traditionnellement appelé La Petite Montagne

Petite montagne de Reims

les énervés

Pressurage direct avec sélection des premiers jus

Grand Cru : 17 parcelles depuis le haut du coteau jusqu'à la plaine sont nécessaires

Vinification : 40% en fûts de chêne (pièces bourguignonnes de 5 vins au minimum) et 60 % en cuve inox

Vinifié de manière naturelle et sans intrant chimique

Coizard-Joches

• Parcelle La Forzie

Cette cuvée est issue de l’assemblage de deux parcelles situées sur la zone de confluence entre La Seine et l’Arce

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