Gerard Bertrand Cremant De Limoux Formati:75clCon vigne situate fino a 700 metri di altitudine, Limoux pu vantare il primato di essere la culla del metodo classico pi antico al mondo. L'Abbazia di Saint Hilaire, situata vicino a Limoux, famosa per aver ospitato i monaci benedettini che nel lontano 1531 scoprirono il segreto dei vini effervescenti, ben prima che Dom Prignon codificasse la mthode champenoise in Champagne. La prima traccia scritta dell'Abbazia risale all'anno 825, e questa lunga
esaltandone eleganza
una delle zone vitivinicole più vocate del sud della Francia per la produzione di grandi Chardonnay
il vino prende il nome dal suo colore unico: un rosa talmente pallido da sembrare grigio-bianco
L'assemblaggio finale avviene in un "fruit day" secondo il calendario biodinamico
grande bevibilità e una mineralità marina che ricorda le ostriche e la salsedine
simbolo dell'eleganza che da sempre contraddistingue questa storica Maison
con il nome stesso che richiama l'attenzione verso pratiche naturali
Il Pétillant Naturel si distingue dallo Champagne e dai metodi classici per la sua vinificazione: il vino viene imbottigliato prima che la fermentazione sia completata
un periodo significativamente più lungo rispetto ai 15 mesi minimi richiesti dalla legge per i Millésimé
Il Muscat de Rivesaltes appartiene alla categoria dei "Vin Doux Naturel" (VDN)
un metodo che fonde vini base dell'annata con una generosa proporzione di vini di riserva dalla réserve perpétuelle iniziata nel 1990
Le uve vengono raccolte al momento della piena maturazione e vinificate con grande attenzione per preservare l'identità del vigneto
