Lingot-Martin 'Vucher' Cerdon Ancestrale pavelot

Lingot-Martin 'Vucher' Cerdon Ancestrale pavelotDeze mousserende wijn wordt gevinifieerd uit de gamay en poulsard druif. Deze zijn aangeplant op een bodem van klei en kalk en op zuidgerichte flanken, met niet minder dan 7200 wijnstokken per hectare. Hierdoor dient de wijnstok vrij diep zijn voeding te gaan halen en krijg je een uniek karakter in het glas. Na het persen gaat de jus in een gesloten inox cuve en ontstaat een natuurlijke druk. Nadien wordt de wijn gebotteld en gist de wijn na op fles

Speciaal gedistilleerd en gebotteld voor en met Benoît van Santé Wines is samenwerking met "The Bruges Gin Society"

Al deze suiker wordt omgezet in de fermentatie en resulteert in zeer krachtige

geroosterde kalfsentrecôte

complexiteit en lengte

Ontdek de sensatie van verse limoen verrijkt met de exotische smaak van gember

verfijnde afdronk

Als agronomisch ingenieur stond hij mee aan de wieg van een aantal gerenommeerde wijnhuizen die biodynamisch werken

Wine & food: Gebakken zeetong

Deze wijn mag in een breder wijnglas geserveerd worden en liefst niet te koud

Jaarlijkse productie: ongeveer 3

waarbij geen harde extractiemethoden worden toegepast

elegant en zeer door drinkbaar