San Leonardo Vigneti delle Dolomiti IGT 2005 Cantina Giba

San Leonardo Vigneti delle Dolomiti IGT 2005 Cantina GibaEra il 1982 quando il Marchese Carlo Guerrieri Gonzaga mise a punto un'innovativa tecnica di vinificazione dando vita a quello che sarebbe diventato uno dei pi noti tagli bordolesi italiani: decise di parcellizzare i terreni e vinificare separatamente ogni variet per mantenerne inalterato il carattere. Solo prima dellimbottigliamento e dopo un affinamento per 24 mesi in barriques di rovere francese vennero assemblati i vini che poi diedero vita al San

Dal 20 al 30% di vini di riserva gestiti in solera e affinati in legno per incorporare i vini vecchi senza perdita di freschezza

30% Chardonnay e 5% Pinot Meunier

Affinamento per 15 mesi in botti di acacia e 2 mesi in vasche di cemento

balsamico con sentori di eucalipto e menta

Dal colore giallo dorato intenso

rosa rossa

vibrante e intenso con sentori di pompelmo

dove si mescolano polline

La loro perfetta esposizione ai primissimi raggi del sole mattutino permette ogni anno una maturazione lenta e uniforme delle uve Chardonnay

esprime grande freschezza ed equilibrio

prima di un ulteriore affinamento in bottiglia per circa 6 mesi

che gli enologi della casa ritengono più vocate al lungo affinamento