Langhe D.O.C. NEBBIOLO - Biologico - 2023 Produttore:Azienda Agricola Barale Fratelli

Name: Langhe D.O.C. NEBBIOLO - Biologico - 2023 Produttore:Azienda Agricola Barale Fratelli
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Description

Langhe D.O.C. NEBBIOLO - Biologico - 2023 Produttore:Azienda Agricola Barale FratelliVitigno: 100% Nebbiolo. Suolo: calcareo. Esposizione: Est. Altitudine: 250 m. s. l. m. Pendenza: 25%. Note colturali: vigneto coltivato a regime biologico. Sesto dimpianto di 4500 ceppi per ettaro; allevamento a Guyot basso a controspalliera. Periodo di raccolta: prima decade di ottobre; vendemmia a mano con attenta selezione dei grappoli. Vinificazione: soffice pigiatura e diraspatura delle uve; fermentazione statica con lieviti indigeni selezionati

Uve: 70% circaPeriodo Vendemmia: Ottobre/ NovembreAndamento climatico: Caldo- UmidoMacerazione in bacca: 30 giorniContenitori di fermentazione: AcciaioN

C o n s i g l i o d i s e r v i z i o : Perfetto liscio o con ghiccio

Sapore: Al tempo stesso corposo e piacevolmente fresco

Altitudine: 270 m

simbolo di rinascita e del ciclo della vita

Una pressatura soffice e le fermentazioni a basse temperature in recipienti d’acciaio permettono di ottenere aromi fini

1 parte Exprè liquore al caffè

prende il nome dalla piccola Chiesa della “Sassella” ai piedi del promontorio omonimo

la banana e l’ananas

tonalità dorata

Bouquet: ampio

ghiaccio a cubetti)

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