Nonino Riserva dei Cent'anni Invecchiata 12 anni in Barriques Acquavite d'Uva Friuli-Venezia Giulia FATTORIA DI MONTECHIARI

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Nonino Riserva dei Cent'anni Invecchiata 12 anni in Barriques Acquavite d'Uva Friuli-Venezia Giulia FATTORIA DI MONTECHIARITipo: Grappa Gradazione alcolica: 45% Volume: 700 ml La Riserva dei Centanni una grappa cuvee di monovitigni diversi, invecchiata 12 anni, concepita per esaltare la morbidezza, il carattere e la finezza. Ottenuta distillando luva intera, contemporaneamente buccia, polpa e succo. La fermentazione avviene sottovuoto in tini dacciaio inossidabili a temperatura controllata. Linvecchiamento 12 anni in barriques di Limousin, Nevers ed ex sherry.

dopo una lunga fermentazione della melassa in vasche aperte con lieviti autoctoni

Toni delicati di liquirizia

la densità e il lungo potenziale di invecchiamento

Al naso spicca la vaniglia

9 mesi in botte ex sherry Ammontillado (CASK 306695)

Aristocratico nella trama tannica

Naso importante di frutta matura ma soda

verticalità e freschezza

caratterizzato da una acidità sottile ed un tannino ben amalgamato

lime essiccato

vaniglia e rabarbaro

di secondo e terzo passaggio

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