Pancetta Lucana Tesa Produttore:Castelluccio Inf - Stag. 3 mesi 350g c.a.

Pancetta Lucana Tesa Produttore:Castelluccio Inf - Stag. 3 mesi 350g c.a.Pancetta Tesa Lucana La pancetta la parte inferiore della carne di suino. Viene saggiamente speziata e lasciata stagionare oltre i 3 mesi. Si chiama pancetta tesa perch mantiene intatte le sue forme e perch presente ancora la cotenna. La Pancetta di Castelluccio ha pi di 3 mesi di stagionatura, non ha coloranti n conservanti. La carne proviene da allevamenti di suini allo stato semibrado. Piero, il responsabile della trasformazione e del salumificio,

olio di girasole

Barrique di Allier 12 mesi poi 8 mesi in bottiglia

Da gustare a temperatura ambiente

che donano un gusto delicatamente fruttato e una nota di freschezza unica

sale e pepe nero in grani

Il paese più conosciuto per le sue alici è Cetara

La particolarità sta nel latte prodotto da vacche che vivono allo stato brado

si tratta di una razza di estremo interesse tanto da meritare la sua valorizzazione

La pasticceria dei fratelli Calciano è una delle migliori della Basilicata e d'Italia

L’impasto

La pasticceria Calciano è una delle poche in Basilicata a donarci davvero un prodotto di alto livello

Colomba Al Caramello Salato TIRI