Barolo DOCG - 2017 MEGA_VIGNA RIONDA

Barolo DOCG - 2017 MEGA_VIGNA RIONDAComune: Serralunga D'alba, Castiglione Falletto Annata: 2017 Sottosuolo: calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 6. 000 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 30 mesi in botti di rovere Colore: rosso granato Odore: floreale, fruttato, speziato Sapore: tannino setoso, abbastanza persistente Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, cacciagione Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo

Sottosuolo: formazione di Lequio con marne argilloso-calcaree

lepre al civet

Al naso sono molto ben presenti note fresche di erba e fiori ma spicca una nota minerale che vira successivamente verso spezie dolci come tabacco biondo

esposto a sud

ad una altitudine di 275 mt Slm e gode di un'esposizione a Sud Est

L’esposizione è situata a Sud Ovest

Per quanto concerne l’affinamento esso avviene 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni e successivamente 12 mesi in bottiglia

matura 48 mesi in botti di media e grande capacità prima dell’affinamento in bottiglia

Odore: fruttato

fermentazione e macerazione per circa 40 giorni

petali di rosa e anice

Terminata la fermentazione alcolica immediatamente si procede con la fermentazione malolattica che viene favorita mantenendo il vino ad una temperatura intorno a 20° C in contenitori termocondizionati