Simmentaler chateaubriand gerijpt Gasconne

Simmentaler chateaubriand gerijpt GasconneDe klassieke ster van het kerstdiner, die in veel restaurants op het menu staat: het middenstuk van de ossenhaas, onze gerijpte Simmentaler Chateaubriand. De ossenhaas is een dunne spier die op de lendewervels ligt en gedurende het leven van de koe nauwelijks wordt gebruikt, waardoor het vlees uitzonderlijk mals is met een fijne structuur en bijna geen vet of bindweefsel. Met zorg gerijpt voor een perfecte smaak en textuur, vers en van de hoogste

Deze eendenbouten zijn zeer geschikt om mooi goudbruin op het huidje te bakken

duindoornbessen 60%

Smul van burgers

Entrepot and Bar Centraal

520 kcal 11

Hier rijpen de kaasjes drie weken lang op sparrenhout

De kalkoen kan nog deels bevroren geleverd worden

Deze Franse witflora wordt gemaakt van volle

Dit Provençaalse bergkaasje van 100 gram wordt na een affinage van twee weken in een kastanjeblad gewikkeld

De klassieker heeft een vetpercentage van minimaal 45% en is goed te combineren met cider

Een langzaam geroosterd lam aan het spit is niet alleen heerlijk - het zorgt voor een feestelijke sfeer en is geschikt voor feesten en evenementen voor een grotere groep mensen

De duiven worden uitsluitend door de ouders gevoederd met alles wat de streek te bieden heeft