Joseph Drouhin Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Rouge 2022 Comtes de Champagne

Joseph Drouhin Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Rouge 2022 Comtes de ChampagneIl Beaune Premier Cru Clos des Mouches Rouge 2022 di Joseph Drouhin rappresenta uno dei vertici della Maison. Il Clos des Mouches, acquisito da Maurice Drouhin negli anni Venti assemblando 41 parcelle da 8 proprietari, e il piu grande vigneto della denominazione con 14 ettari equamente divisi tra Pinot Noir e Chardonnay. Il nome richiama le api che un tempo popolavano questo clos baciato dal sole, chiamate nel dialetto locale "mouches a miel". Nel

parente stretto del Nebbiolo ma con un carattere tutto suo: aromatico

macerazione in vino base

con tannini robusti che richiedono qualche anno per ammorbidirsi

Il termine "stomatica" deriva dal greco "stoma" (bocca) e si riferisce alla sua azione benefica sull'apparato digerente

ora con quasi cinquant'anni di età

dalla forma unica ad anfiteatro

Maison Routin esplora dal 1888 anche i profili aromatici floreali più delicati e sofisticati

La distillazione tradizionale in alambicco continuo e il lungo affinamento in legno donano al distillato note di frutta secca

caratterizzati da intense note floreali e fruttate

richiedendo non solo un inventario vastissimo ma anche una maestria eccezionale nella gestione dell'invecchiamento ossidativo di uve bianche per tre decenni

Con una gradazione di 25% vol

Durante questi dieci anni