Vin de Frantz 2021 Domaine Frantz Saumon 0,75L — Vino Bianco Francia Sardegna

Vin de Frantz 2021 Domaine Frantz Saumon 0,75L — Vino Bianco Francia SardegnaVigne su terreno argillo calcareo a circa 150 metri sul livello del mare con esposizione a Sud Est. Raccolta manuale, fermentazione per 5 mesi, per met in legno usato e per laltra met in acciaio inox e vetroceramica. Piccola aggiunta di solforosa allimbottigliamento. Ideale come aperitivo o con carni bianche, pat, salse in agrodolce e formaggio di capra Sainte Maure de Touraine.

Vino rosso intenso con riflessi granati

L'anidride solforosa totale massima è inferiore a 50 mg / litro

sottobosco ed un intrigante nuance boisè

Lorenzo conduce l’azienda in modo sostenibile

Sistema di allevamento: cordone speronato

Successivamente

Prima annata prodotta: 2010

in cui il chicco è ridotto almeno del 60% ed infine i Daiginjo con meno del 50%

con poche piogge

calda e in continua evoluzione: le note fruttate e aspre della prugna matura

una zuppa di pesce

pesca e accenni di ananas