Champ Levat Mondeuse Rouge 2009 Sicile

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Description

Champ Levat Mondeuse Rouge 2009 SicileChamp Levat Rouge 2009, Jean Yves Pron Ce 100 % mondeuse rsulte de lassemblage de deux parcelles : Le Pas de lOurs et Cte pele. Tendre et quilibr avec une note poivre, il rsulte de deux semaines de macration carbonique avant un levage dun an en barrique. Il saccordera trs bien avec les salaisons et les cuisines de montagne. Vin naturel sans sulfites ajouts.

Vin rouge de macération (100% égrappés) de trois mois

Les grenaches noirs et les carignans qui composent cette cuvée sont âgés respectivement de quarante et cent trente ans

Yggdrasil est un assemblage de merlot cultivé en bio sur des sables calcaires de la région de Carcassonne

Orange Bianco Zibibbo 2017

un agneau aux herbes sauvages ou un risotto aux champignons

Les Vignes de Babass Dervieux

La vinification se fait en grappes entières et débute par une macération carbonique avant de passer par une fermentation en cuve de béton

Pierre-Joseph Blanc 2017

Les Dorrées Blanc 2010

la cuvée Charpenay enjôle par de belles notes de fruits blancs fraîchement cueillis et une finale légèrement miellée

Dorabella Rouge 2015

La macération pelliculaire se déroule pendant soixante jours sur des raisins éraflés et légèrement foulés

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