Borges Quinta da Soallheira Branco Douro Wolfberger

Borges Quinta da Soallheira Branco Douro WolfbergerPortugal staat vooral bekend om haar versterkte wijnen: de Port. Echter zijn de Portugese wijnen een onontdekte parel in het Europese wijn landschap. Zij hebben altijd een bijrol gespeeld binnen de Europese wijnen. Hier kwam verandering in toen Portugal lid werd van de Europese Unie en aanspraak maakte op de daarmee gepaarde landbouwsubsidies. Portugal moest hard werken en dat kon slechts op een manier: pure kwaliteit creren. Dit heeft erin

munt en vanille

bosbessen en donkere kersen

Het gisten start ongeveer twee dagen later met gecontroleerde temperatuur en strikte hygiëne in het gehele proces

De basiswijn gaat met de zogenaamde tirage enkele dagen in een gesloten tank waar de fijne bubbels zich ontwikkelen

De Pinot Grigio druiven voor deze witte wijn zijn afkomstig van een zeer hoge wijngaard

een bijzonder karakter heeft

Een bijzonder krachtige wijn die je maar zelden tegenkomt

Een verfrissende fruitige Rose van Codorniu

Hierdoor is groeiseizoen langzaam en evenwichtig waardoor er een prachtige volle oogst binnen gehaald kan worden

Na de handmatige oogst worden de steeltjes verwijderd

fluwelig en gepolijst

waardoor de wijn van meet af aan intens contact heeft met hout