Aubert & Mathieu - Gigi Albarino - 2024

Aubert & Mathieu - Gigi Albarino - 2024L'avis du caviste Aubert & Mathieu signent ici un blanc pur et clatant, o la pche blanche, le citron confit et la fleur doranger sentrelacent sur une trame saline et minrale. Une belle tension, une bouche soyeuse et une finale tonique qui donne envie dy revenir. Avec quoi on le sert ? Ceviche de dorade, pok bowl aux crevettes, sushis Tout ce qui joue avec la fracheur et les agrumes lui va merveille. Il sublime aussi une cuisine mditerranenne

Depuis 2007

Fermentation spontanée en levures indigènes

idéal pour accompagner une belle pièce de viande grillée

pionnier du bio en Crozes-Hermitage et Saint-Joseph

Aucune extraction excessive

élégant et taillé pour la garde

une bouche soyeuse et une finale tonique qui donne envie d’y revenir

Tradition Rouge · Bandol AOP · 2021 · 95 % Mourvèdre

avec une daube provençale

donnant aux cuvées profondeur et complexité

• Cépage : Rolle (Vermentino)• Sols sableux à 350 m d’altitude

structuré