Fumaison de Lavort Fromage de Brebis Fumé d’Auvergne Gorgonzola

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Description

Fumaison de Lavort Fromage de Brebis Fumé d’Auvergne GorgonzolaFumaison : lme sauvage de la brebis fume Le Fumaison est un fromage artisanal, labor dans la rgion du Puy de Dme, partir de lait pasteuris de brebis Lacaune. Il se distingue par sa forme rectangulaire et sa crote naturelle, lgrement strie par le filet utilis durant la fumaison. Suspendu en cave fume pendant plusieurs mois, ce fromage dveloppe une pte couleur crme, fondante avec de petites alvoles, et rvle des armes boiss et subtils de fume,

Ingrédients : lactosérum de brebis

Matières grasses : 29 g

Affinage : 4 à 5 mois

Production saisonnière

Convient aux femmes enceintes : oui (pâte cuite)

relevé par une généreuse marinade d’ail frais et de poivre

Vente : pièce individuelle (300 g)

produits laitiers – adapté pour femmes enceintes sous réserve de bonne conservation

Intensité : Douce à moyenne

Matière grasse : 25 %

Affinage : 1 mois

Matière grasse : 50 %

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