Scala Dei Blanc de Noirs Escoje formato:Botella

Scala Dei Blanc de Noirs Escoje formato:BotellaLa cara ms plida de las garnachas negras que elaboramos en Scala Dei. Una rareza que impacta desde el primer momento en que se acerca la nariz a la copa. Rasgos Blanco Joven Monovarietal Afrutado Untuoso Datos tcnicos Variedades: 100% garnacha tinta Grado alcohlico: 13,5% Vol. Acidez total tartrica: 6,7 g l PH: 3,1 Contiene sulfitos. Viticultura Para elaborar el Blanc de Noirs utilizamos viedos ms bien jvenes, con el fin de conseguir la fruta y

Datos técnicos

cada una requiere un tratamiento distinto durante la crianza

prensamos juntas ambas variedades

Duración: 60 minutos

Por eso se emplean levaduras autóctonas que logran una mejor tipicidad de las viñas de las que forman parte

es un testimonio excepcional de la arquitectura popular de piedra en seco

Guía Gourmets 2016: 92 puntos

sedoso en boca y con taninos maduros y elegantes que se complementan con los aromas minerales que le aporta la llicorella

Acidez total tartárica: 6 g / l

mostrando la evolución

estando sujetos a disponibilidad

que le confieren una tipicidad propia del Priorat