Arakéna Docg Belgian Stron g Amber Ale

Arakéna Docg Belgian Stron g Amber AleCLASSIFICAZIONE Vermentino di Gallura a Denominazione di Origine Controllata e Garantita SUPERIORE. PROVENIENZA Gallura, altitudine 300 450 metri sul livello del mare; suolo di disfacimento granitico. UVAGGIO Vermentino vendemmia tardiva. VINIFICAZIONE Macerazione a freddo, fermentazione ad atmosfera controllata in tonneau. CARATTERISTICHE Colore: giallo oro scarico, brillante. Olfatto: frutta matura, pesca, albicocca, sensazioni balsamiche di macchia

carpacci di pesce e di carni

lamponi e more con sentori sapidi e leggermente terrosi che ricordano il sottobosco

Olio da pressatura a bassa temperatura di noci tostate 250 ml (alt

Vitigni: sangiovese 80%

piatti a base di pesce

Al palato si contraddistingue per lasua freschezzain perfetto equilibrio con lastruttura

risalenti al XV° secolo

I vigneti circostanti la villa di proprietà della famiglia Maggi sono il cuore della produzione di Marchese Antinori Franciacorta dal 1999

Prezioso Amarone cru

ancor di più se vinificata in purezza

Dalla fine cremosità con chiusura sapida

Il mosto così ottenuto viene aggiunto di lieviti selezionati e posto ad una lunga fermentazione