Hampe Angus Entière | Argentine | 850g aiguillette baronne

Hampe Angus Entière | Argentine | 850g aiguillette baronneMorceau du "viandard", la hampe a son caractre bien tremp. Argentine et de race Angus, vous n'en trouverez pas de plus tendre. 35,90 kg CARACTERISTIQUES Provenance Argentine Race Angus Elevage 100% plein air Alimentation 100% pture Conservation 1 semaine au rfrigrateur rception Possibilit de conglation, en prenant le soin d'une dconglation lente pour prserver au mieux les qualits de la viande (sortir le morceau la veille de la dgustation du conglateur

le plus caractéristique de la nature privilégiée en Irlande pour élever la race Angus : pluie et pâture toute l’année

leur corps et leur fruité

🥩 Parfait avec : Côte de bœuf maturée

Possibilité d'utilisation en barbecue avec la grille en fonte en option

il présente un équilibre tout en harmonie entre la vigueur des jambons de Jabugo et la finesse de ceux de Guijuelo

Au barbecue :

prélevées sur des agneaux jeunes pour obtenir une viande au goût et à la tendreté exceptionnels

Capacité 72 litres

mais aussi sous des aliments comme le pain et les gâteaux que vous faites cuire dans le Big Green Egg

Un jambon ibérico de campo entier pèse entre 7 et 10 kilos

Vous cuisinez la plupart du temps pour 2 à 4 personnes

On dit parfois de la bavette que c'est un morceau filandreux et qu'il a de la mâche