Cuvée 8 crémant

Cuvée 8 crémantLappellation Corbires se situe en plein cur du Languedoc. Elle stend des portes de la cit de Carcassonne la mer Mditerrane, des contreforts des Pyrnes au pied de la Montagne Noire. Le terroir des Corbires jouit dune trs grande diversit, relative aux diffrents sols schisteux ou calcaires, lensoleillement, ses vents dinfluences mditerranennes ou ocaniques, et surtout ses variations daltitudes. Toute cette htrognit explique peut tre le fait que lon parle

Idéal sur une belle pièce de bœuf grillée ou en sauce

C’est à Cabrières

ce Grand Vin mérite d’être carafé

à ses vents d’influences méditerranéennes ou océaniques

celui de la pulpe

relative aux différents sols schisteux ou calcaires

Syrah et Carignan du lieu-dit Lalzabe

il n’y a pas d’élevage en barrique

et surtout à ses variations d’altitudes

"Un Grand Chardonnay où les parfums des raisins blancs bien mûrs se mêlent au fumet minéral renfermé dans les sols calcaires

il sera le parfait allié de tapas ou de planches de fromages

Après une vendange manuelle en caissettes puis un passage sur table de tri