Vallepicciola Chianti Classico 2019 Whisky

Vallepicciola Chianti Classico 2019 WhiskyIl Chianti Classico Vallepicciola prodotto nella zona di Castelnuovo Berardenga da uve Sangiovese in purezza. Le viti sono allevate su terreni argilloso calcarei con presenza di galestro e alberese. La raccolta avviene tra la seconda e la terza settimana di settembre per portare in cantina uve selezionate che fermentano in tini dacciaio prima di svolgere la malolattica in botti di rovere francese. Segue un invecchiamento in botti grandi di 18 mesi

oltre che sulle stuoie o appese alle “penzane” possono essere tenute ad appassire sulla paglia

Incarna alla perfezione l’anima del territorio altoatesino

Il vigneto è coltivato organicamente

Le uve Arneis per Sabbia vengono raccolte a mano da un piccolo vigneto a Vezza d'Alba nel Roero (Piemonte)

I suoi prodotti non sono distillati dalla melassa

fiore di ciliegio

si avverte un pizzicore di pepe e di peperoncino

I vigneti sono situati su terreni collinari appartenenti alla zona del lago di Caldaro

Il mosaico di microclimi e composizioni del suolo trovate nei vigneti di Casisano

Questo veniva poi preparato dal cuoco alla corte del re

tostatura di caffè e tabacco

Il VS è il classico