Chocolate Inspiration Framboise / Frambuesa Helados

Chocolate Inspiration Framboise / Frambuesa HeladosInspiration Framboise (Frambuesa) expresa toda la intensidad del chocolate con el sabor nico de la frambuesa, combinado con su color rosa brillante y natural. Su perfil aromtico se presenta en el ataque de notas de frambuesas cocidas y confitadas, seguidas de un toque de acidez, propio de la pulpa de esta fruta roja. Nacido del trabajo de los pasteleros profesionales Ecole Valrhona, este chocolate se funde con frambuesa, azcar y manteca de cacao. La

Propiedades: Sal cálcica

Sabor limpio

El Praliné Almendra-Avellana 50% de PatisFrance combina almendras y avellanas tostadas (50%) con azúcar cocido

que aportará el sabor puro del grano de cacao

como el Alzheimer

La harina de garbanzo es un ingrediente increíble que puede transformar tus recetas

Usa los bastones prémium de Valrhona para hacer fantásticos Pain au Chocolat (pan de chocolate) y otros pasteles en los que te gustaría un centro de chocolate que se destaque de una manera maravillosamente sabrosa

Los sabores BÁSICOS son un complemento al EQUILIBRIO o Food BALANCE de los platos más allá de que un ingrediente aporte uno de estos retrosabores

esta base sirve como un excelente saborizante en polvo para enriquecer otros sorbetes y helados

notas florales y un fondo profundo de caramelo y chocolate

También para la elaboración de sopas

Aplicación: Cualquier líquido con un pH ≥4 y con un contenido en agua superior al 80% (esterificación directa)