Solera 1927 Pedro Ximénez - Alvear Vins de fête

Solera 1927 Pedro Ximénez - Alvear Vins de fêteLe Solera 1927 Pedro Ximnez dAlvear est lune des grandes rfrences des vins doux andalous. labor partir de raisins Pedro Ximnez passerills au soleil puis levs selon le traditionnel systme de criaderas y solera, ce vin emblmatique de la maison Alvear offre une richesse aromatique et une profondeur remarquables. La solera historique, initie en 1927, confre au vin une complexit unique et une incroyable concentration. La robe est dun acajou profond. Le nez

soulignés par des notes d'herbes de la garrigue et une touche de poivre noir

mais d'une grande finesse

propriétaires du Château de Cérons

plantées sur la commune de Macau

bouche douce et parfumée

embouteillé à 48 %

Finale persistante et élégante

céréale essentiellement présente dans cette région

porté par la structure du Pinot Noir et l'élégance du Chardonnay

sur les sols argilo-calcaire de St-André de Cubzac

son séjour prolongé en bouteille (depuis 2012) a permis au vin de développer une complexité tertiaire fascinante

bâti pour le temps