Prosecco Frizzante, Tomasella ras_Molinara

Prosecco Frizzante, Tomasella ras_MolinaraJaartal Druivenras( sen) Glera Vinificatie 50% van de druiven wordt eerst ontsteeld en 50% wordt met de volledige trossen geperst. Daarna vindt de fermentatie plaats in grote RVS tanks. De tweede gisting volgens gebeurd volgens de charmat of tankmethode maar de tweede gisting wordtiets vroeger gestopt om iets minder druk in de wijn te krijgen(minder dan 3 bar) Wijn spijs Een frisse en zachte prosecco met in de neus tonen van appel en tropisch fruit.

lichte karamel indruk en ronde en soepele tannines

De druiven voor deze wijn zijn allemaal afkomstig van de Grand Cru-wijngaarden Steinbuckel en Kirschgarten

en verlaat dan het wijnhuis

die is afgeleid van löss en een hoge concentratie van leem heeft

De stokken variëren van 8 tot 40 jaar oud en groeien op een bodem van mergel en klei

Geuren als bramen en pruimen

De wijn heeft een helder geelgroene kleur met aroma's van appel

Dan rijpt de wijn nog minimaal een jaar op 500 liter vaten en 4 maanden op fles

om optimaal contact te maken tussen sap en droesem

De druiven liggen daar tot medio december

De kleur is robijnrood met aroma's van rijp fruit

allemaal natuurlijk verbouwd en