Chlorure de calcium tubo | 1kg France

Chlorure de calcium tubo | 1kg FranceLe chlorure de calcium E509, l'alli de la cuisine molculaire. Additif minral en paillettes blanches inodores (E509), essentiel la sphrification inverse pour crer billes et perles cur liquide. Il sert aussi raffermir certains lgumes et fruits en conserve et apporter du calcium. Ingrdient technique de prcision pour les professionnels de la techno gastronomie. Sign Louis Franois. Format : tubo de 1 kg (carton de 6) Louis Franois.

il parfume aussi sauces froides et marinades

andalouse)

ces gousses subliment vos créations avec leurs notes balsamiques

Un véritable atout pour apporter une touche exotique à vos préparations culinaires

Dosage indicatif : utiliser en dilution avec 10 à 40% de liquide

omelettes et salades

Élément de cuisson : 15g/L

Sauce artisanale épicée avec du piment d'Espelette

🍋 Acidité fraîche signature des agrumes japonais

Format : une pièce = 10 Kg · une palette = 44 pièces

Gibier durable des Vosges

Sa texture soyeuse et son goût intense de fruit grillé en font l'ingrédient de référence pour la création de glaces artisanales