CH By Chocapalha Wit 2021 Soepel Rood stellenbosch Stellenbosch zuid-afrikaanse-wijnen

CH By Chocapalha Wit 2021 Soepel Rood stellenbosch Stellenbosch zuid-afrikaanse-wijnenQuinta de Chocapalha is een echt familiebedrijf die sinds de jaren 80 in handen is van Alice en haar man Paulo Tavares da Silva. De investeerde vanaf het begin direct in de wijngaarden en het wijnhuis. En dat was geen verkeerde aanpak. De zijn namelijk uitgegroeid tot een succesvol wijnhuis met een breed assortiment aan kwaliteitswijnen. Kwaliteitswijnen van Chocapalha De 45 hectare wijngaarden vinden net boven Lissabon en vallen onder de DO Vinho

Inmiddels bezit het Champagnehuis 33 hectare wijngaarden

De oogst begin eind augustus

met duidelijk rijpingspotentieel

Lamsvlees van de grill

Dit fameuze Champagne huis staat bekend als het top juweel van de Champagne

Licht en levendig met een subtiele complexiteit in het midden van de smaak van de Semillon en Viognier om intriges van het ene glas naar het andere te geven

limoen en brandnetel

Over de geur en smaak gesproken

Tijdens het oogsten worden enkel de beste trossen geplukt om de zuiverheid van deze witte wijn te garanderen

In de geur een breed scala aan zwarte kersen

tabak en kruiden

Maar kun je er vanaf blijven is de vraag