Thibaud Brocard - Dits-lieux NV Bio

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Description

Thibaud Brocard - Dits-lieux NV BioTerroir : Sol argilo calcaire, portlandien & kimmridgien Parcelles : 10 parcelles assembles Pressoir : Coquard vertical traditionnel 4000 kg Millsime : 70% millsime 2022 & 30% rserve perpetuelle Assemblage : Pinot Noir 75% Pinot Blanc 20% Chardonnay 5% levage : 90% inox & 10% ft de chne Vieillissement sur latte : Entre 18 et 24 mois Dosage : Brut nature

Vendange : 50% 2021

Vendange : 21 août 2020

Tirage : 30/05/2022

Vinification : 35% Solera

il nous tenait à cœur d’exprimer l’identité de notre cru d’origine

Vieillissement sur lattes dans la cave - 72 mois minimum

🍾 Carré Frères - Le Champ Jeanvrai

Parcelles du Mesnil s/ Oger: Les Chétillons et Mussettes

Enherbement spontané

Élevage sur lies de 11 mois 50% en jarre de terre cuite et 50% en fûts de chêne

LES 2 PARCELLES

Température de service : Entre 10°C et 12°C

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