chablis vieilles vignes 2025 closerie des alisiers W20-21-champ-sotto50

chablis vieilles vignes 2025 closerie des alisiers W20-21-champ-sotto50Paglierino di bella intensit il colore. I ricordi di fiori bianchi aprono lingresso al naso, poi sviluppato su sentori agrumati, su richiami alla mela verde e su sfumature minerali e di pietra focaia. Il sorso teso e consistente, fresco e sapido, di buona lunghezza. quel tipo di vino che non ha bisogno di effetti speciali. Non cerca volume, opulenza o concentrazione, ma costruisce il proprio fascino sulla precisione. una bottiglia che trasmette una

Ottimo con i crostini alla norcina

con un final típicamente almendrado

sprigiona intensi sentori fruttati che ricordano la buccia di pera

Dà il meglio di sé con la trippa in umido

che vengono arricchiti da note speziate di pepe bianco

fatta di nette note sapide e minerali

risotti e primi piatti conditi con sughi di pesce

rispettando la biodiversità

floreale e speziato con sentori di cuoio

come solo il sangiovese sa regalare

Al naso è ampio e complesso

equilibrato grazie ad una freschezza fuori da comune e da una leggera venatura più acidula