Rôti de Bœuf Extra Poids:1 x 800gTaill dans le rumsteak ou la cuisse, ce rti de buf Extra provient de morceaux reconnus pour leur quilibre entre got et tendret. Slectionn avec soin, il offre une viande fine, rgulire et savoureuse, idale pour les repas familiaux ou les grandes occasions. Issu danimaux levs en France, ce rti met en avant la qualit bouchre et la texture naturelle du buf. Sa dcoupe soigne garantit une pice homogne, facile trancher et prparer. Viande de buf franaise
Du Comté affiné 18 mois au Brie à la truffe
les filaments de chair se détachent facilement et forment alors ce que l'on appelle rillettes
Plus tendre que sa grande sœur la côte
ils sont alors mariés à cette marinade aux arrières notes de caramel
Pour la cuisson du carré d'agneau de lait des Pyrénées
est un morceau dégageant des arômes délicatement noisettés amenés par son grain serré
Nous travaillons avec de petits éleveurs pour promouvoir des points qui nous sont chers
Avec son os qui amplifie les arômes à la cuisson
Résultat : une chair juteuse
contrairement au rôti de filet de porc qui est désossé
Saisissez-les sur feu vif 1 minute de chaque côté pour fixer les sucs
Symbole du Sud-Ouest
