GlucosaEn repostera se utiliza un derivado de la sacarosa, producido mediante hidrlisis cida o enzimtica, que se llama azcar invertido, compuesto a partes iguales de fructosa y glucosa. Aadidos a la mezcla o formados durante el proceso, se usan en la elaboracin de bollera, caramelos y otros productos de confitera. La mezcla es menos cristalizable que la sacarosa, evita la desecacin de los productos congelados y hace descender el punto de congelacin de
caragenina
¡Los Rods y perlas de azúcar comestible añaden un detalle de lujo impresionante a todas tus creaciones dulces y postres
representan un peligro de asfixia para los niños pequeños y un riesgo para los dientes
podrá elaborar chocolates
La diamantina la podrá utilizar para darle un toque de brillo con destello a su creación
Tiene compatibilidad con las altas concentraciones de azúcar
evita la desecación de los productos congelados y hace descender el punto de congelación de helados
7mm de diámetro (mediana)
el cual resaltará con gran brillo en tonos metálicos
bebidas gaseosas y otros alimentos
el cual resaltará con gran brillo en tonos tornasoles
Medidas de cada cavidad: 7cm x 3cm
