Missatge en una Ampolla 2016 Venezia-GiuliaLe macabeu est un cpage difficile conduire (peau fine, grappe compacte) qui donne souvent un got vgtal, mais Ams Baeres ne vendange que des grappes bien mres, et le jus est vinifi avec un apport de 3 5 % des rafles pour assurer une bonne texture et une bonne acidit. Le message dans la bouteille transmis par Ams Baeres est celui d'une dmarche totalement naturelle : aprs un levage de 6 mois sur lies, le vin se prsente avec une fine oxydation, un joli
Ce “bianco antico” offre une large palette aromatique (fleurs
Situé au cœur du Bas-Penedès
Une cuvée issue du sol de marnes du coteau de la Mailloche
puis vinifié et élevé en cuve Inox
Compte tenu de la rareté de cette cuvée
Avec des raisins en provenance du terroir de Limoux vinifiés en macération en grappes entières
Box'e Croxu : "voix de la peau" en sarde
deuxième passage de récolte des raisins
à la bouche fraîche et vive
aux alentours de 580 m d'altitude : un terroir de sol profond où le nerello mascalese
et tenu par une fine minéralité
Des chardonnays de plus de 35 ans sur terroir argilo-calcaire (calcaire à gryphées)
